Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia érdekes véleménye
Amikor eljössz a boltba, számos választási lehetőség várja Önt. Nem csak azt kell eldöntenie, hogy mit szeretne enni (és amit az óvodásod eszik), de milyen? Mondja, hogy szamarat akarsz kapni. Elég alaposnak tűnik, ugye? Mennyit tudna dönteni? De van választása: friss vagy fagyasztott, teljes vagy precut, szerves vagy szabályos?
Egyre több szupermarket (és szupermarketek és általános áruházak), amelyek nagyobb választékot kínálnak az ökológiai élelmiszerek választékának, gyakran elhagyják a szülőket arra a kérdésre, vajon a gyerekek ökológiai élelmiszereket fogyasztanak-e. A választások gyakran drágábbak, és első pillantásra nehéz különbséget látni a szerves és a nem szerves anyagok között. Tehát érdemes többletköltséget vásárolni organikus ételeket családja számára?
Dr. Thomas K. McInerny , az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia (AAP) elnöke szerint a bioélelmiszerek alacsonyabb szintű peszticidekkel és gyógyszerrezisztens baktériumokkal rendelkeznek. "Ez fontos lehet a gyerekek számára, mert a kisgyermekek sokkal veszélyeztetettek a vegyi anyagokkal szemben, de egyszerűen nem rendelkezünk olyan tudományos bizonyítékokkal, amelyek meg tudnák mutatni, hogy a különbség egy életen át hatással lesz-e egy személy egészségére" - mondja McInerny.
Az USDA és az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal azt mondta, hogy a növekedési hormonok és az antibiotikumok bizonyos élelmiszerekben biztonságosak. Nem találja ezeket szerves húsban, baromfiban, tojásban és tejtermékekben.
A szerves címkézéshez olyan állatokból kell származniuk, amelyek nem kapják meg őket.
A fenntarthatóság szempontjából a bioélelmiszerek hosszú távon jobbak a környezet szempontjából. A kevésbé fosszilis tüzelőanyagok használatából származó kisebb talajerózió miatt a szerves ételek kevésbé hatnak a földre.
Mi van, ha nem engedhetem meg a szerves ételeket?
Az AAP szerint az ökológiai és nem szerves gyümölcsök és zöldségek ugyanolyan mennyiségű vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkeznek. Az AAP azt javasolja, hogy a gyerekek minden nap különböző egészséges ételeket, például gyümölcsöket, zöldségeket, sovány húsokat, teljes kiőrlésű gabonát és alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékeket fogyasztanak. Ezek lehetnek szerves vagy szervetlenek.
"Ha költségvetésed van, ne vásárold meg a drágább szerves opciót, ha csökkenteni fogja a család egészséges táplálékát, mint a friss termékeket" - mondja McInerny. "Jobb, ha a gyerekek egy nap alatt öt adag hagyományosan termesztett terméket fogyasztanak, mint hogy egy adag bio zöldséget fogyasztanak."
És a nem-szerves nem feltétlenül jelenti azt, hogy léteznek peszticidek. A Környezetvédelmi Munkacsoport minden évben összeállít egy olyan útmutatót, amely a növényvédő szerek szintjét a termékben értékeli. 2015-ben a "Clean 15" élelmiszerek listája, amelyeknek kevés a peszticidje:
- avokádó
- csemegekukorica
- ananász
- Fejes káposzta
- fagyasztott édes borsó
- hagyma
- spárga
- mangó
- papaja
- kivi
- padlizsán
- grapefruit
- kantalup dinnye
- karfiol
- édesburgonya.
Ezzel ellentétben a legmagasabb mennyiségű peszticidekből álló élelmiszerek listája magába foglalja az alma, az őszibarack, a nektarin, az eper, a szőlő, a zeller, a spenót, az édes paprika, az uborka, a cseresznye paradicsom, az importált snap peas és a burgonya.
"Az USDA EWG Shopper's Guide a növényvédő szerek gyártásában elismeri, hogy sok ember, aki szeretné csökkenteni a peszticidekkel szembeni kitettségüket, nem találja vagy engedheti meg magának az egész szerves étrendet" - nyilatkozta a szervezet. "Segít nekik arra, hogy keressék meg a hagyományosan termesztett gyümölcsöket és zöldségeket, amelyek hajlamosak a peszticid-szermaradványok alacsony mértékű tesztelésére." Ha olyan élelmiszereket akarnak, amelyek hagyományos verziói a peszticidek magas szintjét tesztelik, akkor igyekeznek megtalálni a szerves változatokat. "
További táplálkozási tanácsok a gyerekek számára a szülők AAP webhelyén találhatók.