Engem érdekel a saját házi készítésű bébiétel elkészítése, de a nővérem azt mondta, hogy veszélyes a nitrátok veszélye miatt. Mi a nitrát? Folytathatom a saját bébiételemet?
Nos, míg a nővéred igaza van abban, hogy meg kell értened, hogy mi a nitrát, és hogyan ártanak a baba számára, nem helyes, hogy nem tudsz a saját bébiételed miatt.
Itt van a vékony, hogy mit kell tudni a házi készítésű bébiételekről és nitrátokról.
Mi a nitrátok?
A nitrátok olyan kémiai anyagok, amelyek a vízben és a talajban megtalálhatók. Természetesen előfordulnak, mivel a növény a fotoszintézis során lebontja a nitrogént, jóllehet kereskedelmi forgalomban is ismertek, és bizonyos élelmiszerek előállításához használják őket. A nitrátok leggyakrabban ilyen típusú ételek és italok esetében találhatók meg:
- Zöld leveles zöldségek.
- Gyökérzöldségek.
- A talajvíz a kutakból. A csecsemőtápszereket előkészítő szülőknek a vízről kell beszélni gyermekükről a biztonságról.
- Kevert húsok. A megőrölt húskészítmények (úgy gondolják, hogy sonkát, hot dog-t, szalonnát stb.) Természetesen előforduló növényi nitrátokkal vagy kémiailag létrehozott nitrátokkal gyógyítható.
Hogyan lehet a nitrátok károsítani a babaimat?
A legegyszerűbb módon a túlzott mennyiségű nitrát bevétele negatívan befolyásolhatja a baba vérét. A nagy orvosi kifejezés, amit olvasni érte, a methemoglobinémia .
A methemoglobinémiában szenvedő gyermekek a száj, a kéz és a lábak periodikus kékedését mutatják. Ezenkívül a csecsemők a szokásosnál jobban fáradtak vagy légzési nehézségeket okozhatnak. Az extrém esetek tudatvesztést, sőt halált okozhatnak. Ennek fényében fontos, hogy ismerje meg a biztonsági intézkedéseket a baba házi készítésű bébiételének etetése során.
Ki a leginkább veszélyeztetett nitrátmérgezésre?
Milyen kutatások azt mutatják, hogy a nitrátmérgezés leginkább veszélyeztetett emberek azok, akik jól vizet fogyasztanak. A vizet nitrátszintre kell vizsgálni. Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia (AAP) azt tanácsolja, hogy az orvosok megvitassák a szülők vízellátását. Azok a családok, akik jól ivóvizet használnak az ital vagy a készítmény elkészítése során, teszteljék a nitrátvizet. Az AAP azt javasolja, hogy a nitrát szintje kevesebb legyen, mint 10 ppm.
Emellett a 3 hónaposnál fiatalabb csecsemők különösen érzékenyek a methemoglobinémiára. A következő veszélyeztetett csoport a 3-6 hónapos gyermekek. 6 hónapos kor után a baba gyomorsav tovább fejlődött, ezért kevésbé veszélyeztetik a problémákat.
Mi az AAP-ajánlások a házi készítésű bébiételekre?
2005-ben az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia kiadta a házi készítésű bébiételekről szóló tanácsadást. Azt állították, hogy "A kereskedelemben kapható csecsemő-táplálékkal táplált csecsemők általában nem veszélyeztetik a nitrát mérgezést, azonban a csecsemők 3 hónapos koráig nem szabad elfelejteni a házi készítésű csecsemő élelmiszereket (például spenót, cékla, zöldbab, squash, sárgarépa) vagy annál idősebb , bár nincs táplálkozási jelzés, hogy kiegészítse a táplálékot az egészséges csecsemő táplálékában 4-6 hónapos kor előtt. "
Egy tipp, amit felajánlok, hogy ha friss zöldségeket használsz, készítsd el a bébiételed, amikor a zöldségek a lehető legfrissebbek. Minél hosszabb ideig ülnek, annál több nitrát képződik. Alternatívaként frissen fagyasztott gyümölcsöket és zöldségeket is használhat, amelyek gyakran frissek, mint a boltban vásárolt zöldségek.
Ez azt jelenti, hogy a kereskedelmileg előkészített bébiételek nitrátmentesek?
Ne félre kell gondolni, hogy azt jelenti, hogy a kereskedelmi forgalomban kapható bébiételek nitrátmentesek. Nem ez a helyzet. A nitrátok természetesen előfordulnak zöldségfélékben, a boltban vásárolt élelmiszerek valószínűleg a vállalat által meghatározott színvonalon vannak jelen.
Az átvilágítást azonban nem írja elő a törvény, és a társaságok önállóan rendezik ezeket a szinteket.