Bár szinte bármilyen élelmiszerre allergiás lehet, az élelmiszerallergiában szenvedő gyermekek 90% -a allergiás lesz ezekre az "allergiás ételekre":
- Tehéntej
- tojás
- földimogyoró
- Szójabab (szójatej, tofu, stb.)
- Búza
- Növényi dió (dió, kesudió, mandula, pekándió, pisztácia stb.)
- Hal (tőkehal, lazac, tonhal stb.) És kagylók (garnélarák, rák, homár)
A gyümölcsök, zöldségek és magvak kevésbé gyakori okai az ételallergiának.
Néhány más élelmiszer reakciókat okozhat a szezonális allergiás gyermekeknek. Például a birch pollen allergiában szenvedő gyermekeknek is lehetnek allergiás tüneteik, ha almát, sárgarépát, burgonyát, zellert, mogyorót vagy kiviet eszik. Másoknak tünetei vannak, amikor banánt, görögdinnyét vagy sárgadinnyét fogyasztanak, ha allergiásak a parlagfűvel szemben. Ezeket a keresztreakciókat orális allergiás szindrómának nevezik.
Rejtett összetevők
Ha a gyermek allergiás a tejre, akkor könnyű tudni, hogy elkerülje a tehéntej beoltását, de nehezebb elkerülni azokat a dolgokat, amelyeknél a tej "rejtett" összetevő lehet. Ezek a más élelmiszerek tartalmazhatnak tejet, de csak összetevőként felsorolhatják a tényleges tejproteineket, például a tejsavót vagy a kazeint, így sokkal nehezebb tudni, hogy elkerüljék őket.
Az új élelmiszerek címkézési szabályai megkönnyítik az olyan élelmiszerek azonosítását, amelyekkel a gyermek allergiás lehet, mivel az összetevők között egyértelműen felsorolják, vagy az összetevők listáját a "Tartalmaz" szóval azonosítja.
Olajok vs. Proteinek
Általánosságban elmondható, hogy a gyermekek allergiásak az élelmiszerekben lévő fehérjékre, nem pedig az olajokra. Például finomított mogyoróolaj és finomított szójaolaj általában nem okoz allergiás reakciót gyermekeknél, akik allergiásak a földimogyoróra és a szójababra.
Azonban a hidegen préselt, kioltott vagy extrudált olajok időnként allergiát kelthetnek, és ezeket általában el kell kerülni.
Amit tudnod kell
- Sok gyermek túléli a tejet és a tojás allergiát.
- Sokkal kevésbé gyakori az allergiás ételek, különösen a földimogyoró, a diófélék és a tenger gyümölcsei allergiája.
- Azok a gyermekek, akik allergiásak egy diófélékre, mint a dió, általában meg kell őket kerülniük, mivel sok gyerek allergiás az egynél több dióra.
- A diófélékre allergiás gyermekek általában mogyorót és mogyoróvajat fogyasztanak, bár van esélyük arra, hogy mindkettőre allergiásak.
- A táplálék elkerülése mellett nézze át gyermekorvosát, ha gyermeke bármely élelmiszer étkezés után bármilyen ételallergia tüneteket mutat . A gyermekgyógyász allergológus hasznos lehet, ha gyermeke súlyos allergiás reakciót (anafilaxiát) vagy úgy tűnik, hogy több ételallergia van.
- Vegyen fel egy receptet egy EpiPen vagy EpiPen JR-re, ha gyermekének súlyos allergiás tünetei vannak, például a légzés nehézségei, megtanulják használni, és vigyázni kell arra, hogy mindig vigyázzon a gyermekeire.
- Az élelmiszer-adalékanyagok és tartósítószerek, például a szulfitok, az MSG és az aszpartám valószínűleg nem okoznak ételallergiát.
Ne feledje, hogy már nem javasolt, hogy a magas kockázatú csecsemők és kisgyermekek késleltethetik az allergiás ételeket, hogy megakadályozzák az ételallergiát.
források
Adkinson: Middleton's Allergy: Principles and Practice, 7. kiadás
Greer, Frank MD. A korai táplálkozási beavatkozások hatása a csecsemők és a gyermekek atópiás betegségének kifejlődésére: az anyai táplálkozási korlátozás szerepe, a szoptatás, a kiegészítő élelmiszerek bevezetésének időzítése és a hidrolizált formulák. Pediatrics 2008; 121; 183.
Kliegman: Nelson Pediatrics Textbook, 18. kiadás