A szülők hozzászoktak ahhoz az elképzeléshez, hogy vannak bizonyos ételek, amelyeknek arra kell ösztönözniük a gyerekeket, hogy enni és másoknak, akiket kerülniük kell.
Azok közül az élelmiszerek közül, amelyeket rendszerint egy egészséges táplálék részének tekintünk:
- Alacsony zsírtartalmú ételek, telített zsír és koleszterin
- Magasrostos élelmiszerek , beleértve a teljes kiőrlésű élelmiszereket, zöldségeket és gyümölcsöket
- Élelmiszerek, amelyek csak mérsékelt mennyiségű cukrot és sót tartalmaznak
- Kalciummal gazdag ételek , amelyek megfelelnek a gyermek napi kalciumkövetelményeinek
- Vas-gazdag élelmiszerek , hogy megfeleljenek a gyermek napi követelményeinek vas
Természetesen a gyerekeknek el kell kerülniük a sok magas zsírtartalmú és magas kalóriatartalmú ételeket . A gyerekeknek szükségük van bizonyos zsírokra az étrendjükben, de általában a gyermek napi kalóriáinak körülbelül 30% -át zsírokból kell előállítani - a legtöbbnek telítetlen zsírnak kell lennie.
Az élelmiszercímkék és a% Daily Value a felnőttek táplálkozási szükségletein alapulnak, így az átlagos felnőttek által igényelt abszolút zsírszámok naponta 65 grammnál nagyobbak, mint egy olyan ötéves, aki csak napi 1400 kalóriát és 45 g zsírt igényel. Az étel címkéjének és a napi% -os napi értéknek a zsírtartalmak használatával továbbra is használhatja az alacsony zsírtartalmú ételeket a gyerekek számára.
Magas zsírtartalmú ételek
A szülőknek gyakran azt mondják, hogy az alacsony zsírtartalmú ételeket választják, de könnyebb elkerülni azokat a népszerű, magas zsírtartalmú ételeket, amelyeket a gyerekek valószínűleg már eszik.
Jó következő lépés lenne megtanulni, hogyan lehet felismerni a magas vagy alacsony zsírtartalmú élelmiszereket. Olvassa el az élelmiszercímkéket, és kezdje el kiválasztani az alacsonyabb zsírtartalmú élelmiszereket.
Általánosságban elmondható, hogy egy olyan élelmiszer, amelynek teljes zsírtartalma magas, napi 13 g vagy 20% -os napi érték (vagy napi követelmény) a zsírt adagonként vagy annál több. Másrészt az alacsony zsírtartalmú ételek általában kb. 3g vagy 5% -os zsírt jelentenek naponta, vagy kevesebb.
A gyakori, magas zsírtartalmú ételek, amelyek alacsonyabb zsírtartalmú alternatívákat keresnek, vagy csak mérsékelten fogyasztanak, a következők:
- Csokoládé cukorka
- Trail mix (különösen a csokoládékorongot tartalmazó fajták)
- Sajtmártás
- Teljes vagy részleges sovány tejből készült ricotta sajt
- Csirkemell pite
- Pite (pl. Pekándió, cseresznye, csokoládé creme)
- Sűrített tej (édesített)
- Házi fehér mártás
- Borda
- Macadamia-dió, pekándió és kesudió
- Krumplisaláta
- Au Gratin burgonya
- Hash barna burgonyát
- Sajttorta
- Spenót szeszély
- Sült bab babákkal
A marhahús, a sertéshús, a bárány, a pulyka és a csirke is sok zsírt tartalmazhat, bár ez csökkenthető, ha előkészíti és kiszolgálja a látható zsírt. Továbbá, ahelyett, hogy rántott vagy extra kenyérrel szolgálna - ami növeli az étkezés zsírtartalmát - főzni, grillezni, főzni vagy pörkölni.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) további tippeket kínál az alacsony zsírtartalmú húsok és baromfi kiválasztásához:
- Vásárolja meg a legmesszebb marhahúsdarabokat (amelyek a legkevesebb zsírt tartalmazzák), beleértve a kerek szeleteket és a sülteket (kerek szem, felső kerek, alsó kerek, kerek hegy), felső liliomot, felső hátszínt, tokmány vállát és karját.
- Főzzük a legmesszemesebb sertéshús-választékot, beleértve a sertéshús, a sertésbordát, a középső szalmát és a sonkát.
- Válasszunk olyan marhahúst, amely legalább 90% -ban sovány.
- Vagy vásárolj bőr nélküli csirkehúzókat vagy távolítsd el a bőrt főzés és kiszolgálás előtt.
- Adj gyermekeidnek sovány pulykát, sült marhahúst, sonkát vagy más alacsony zsírtartalmú ebédet, tekintetbe véve, hogy a rendszeres bolognai és szalámi zsíros lehet.
Magas zsírtartalmú gyorsételek
Nem meglepő, hogy sok magas zsírtartalmú étel gyors élelmiszer. Valójában az USDA első 100 magas zsírtartalmú ételeinek 33% -a gyors élelmiszer. Néhány közülük:
- Tojás és kolbász keksz
- Dupla húsos hamburger és sajtburger
- Tacok
- Csirkefilé szendvicsek
- sult krumpli
- tejturmixokat
- Halszendvics sajttal
- Croissant, tojással, sajttal és szalonnával
- Tuna saláta tengeralattjáró szendvics
- Francia pirítós botok
- Csirke darabok (sült rágcsálnivalók vagy csíkok)
- Nachos
- Corn kutyák
- enchiladas
- A hideg vágja a tengeralattjáró szendvicset
- Hagymakarikák
Természetesen a zsír és a kalória mennyisége, amelyet a gyermeke elfogy, amikor a gyorsétteremre ül, függ a kiszolgálási mérettől. Például egy 12 oz-os Vanilla Triple Thick Shake a McDonald's-ban 10g zsírt (15% Daily Value *) és 420 kalóriát tartalmaz. Másrészt a 32 oz-os verzió 26g zsírt (41% -os napi értéket) és 1110 kalóriát tartalmaz, ami majdnem a fele a kövérnek és kétharmada azoknak a kalóriáknak, amelyekre a legtöbb idősebb gyermeknek egész nap szüksége van.
Hasonlóképpen, a McDonald's krumpli kis rendje 13 g zsírt (20% Daily Value) és 250 kalóriát tartalmaz. Ha egy nagy megrendelést felmérjük, akkor a zsírt 30 grammra (47% napi érték) és kalóriára növeljük 570-re.
A fenti példákból kitűnik, hogy a gyermek szinte minden zsírt kaphat a napig (és csak néhányat), csak egy nagy rendű sült krumplitól és egy nagy rázástól. Ezért fontos, hogy elolvassák a gyorsétterem táplálkozási tényeit a kedvenc gyorséttermekben, és megtanulják választani az alacsony zsírtartalmú ételeket, még akkor is, ha nem eszik.
A gyorsétterem korlátozása szintén jó ötlet lehet a gyermekek magas zsírtartalmú ételek fogyasztásának korlátozására.
* A napi értékek a felnőttek szükségletein alapulnak.
Forrás:
> Diétás ajánlások az egészséges gyermekek számára, > American Heart Association. Frissítve: 2015. május 14. > http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/Dietary-Recommendations-for-Healthy-Children_UCM_303886_Article.jsp#.VwlbWkcVAsA.
> McDonald's USA Táplálkozási Tények a népszerű menüelemekről. http://nutrition.mcdonalds.com/usnutritionexchange/nutritionfacts.pdf.
> USDA. Az élelmiszer-piramis belsejében. Tippek, amelyek segítenek bölcs döntéseket hozni a hús-bab csoportban. https://www.choosemyplate.gov/protein-foods-tips.
USDA nemzeti tápanyagadatbázis a standard referenciához, 18. kiadás. Összes lipid (zsír) (g) A kiválasztott táplálkozás tartalma tápanyagtartalom szerint.