Táplálkozási alapok
Mivel sok gyermek nem eszik sok gyümölcsöt és zöldséget, és viszonylag magas zsírtartalmú étrendjük van, hajlamosak olyan étrendekre, amelyek kevés rosttartalmúak. Ez a fajta diéta elég egészségtelen lehet. Az egyik gyakoribb és azonnali következmény? Székrekedés.
Tehát mennyi szál van a gyermeknek a táplálékban? Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia szerint "az ember napi szálas bevitelének meg kell egyeznie korával és 5 grammával (így 7 éves, 7 + 5 = 12 gramm naponta) legfeljebb 35 gramm naponta. "
Mégis, sok táplálkozási szakértő úgy gondolja, hogy nem elegendő szál. A legújabb rost ajánlásai szerint a gyerekeknek 14 gramm rostot kell fogyasztaniuk minden 1000 kalóriaért. Az idősebb gyerekeknek, akik kalóriát fogyasztanak, több rostot kell kapniuk étrendjükben.
Magas rosttartalmú élelmiszerek
Általában jó szálas források sok gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket (babot), kenyeret és gabonát tartalmaznak. Minden előrecsomagolt ételre vonatkozóan ügyeljen arra, hogy ténylegesen olyan dolgokat kapjon, amelyek jelentős mennyiségű rostot tartalmaznak a tápértékjelölés elolvasásával. Néhány étel, amely tévesen úgy gondolja, hogy jó mennyiségű rostot tartalmaz, magában foglalja a szőlőt, a dinnyét, a granola rudakat, a nem korpás gabonát, a zabpehelyet, a saláta és az alma bélét.
A "magas rost" -nak tekintett élelmiszer legalább 5 gramm rostot adagonként vagy annál több. A "jó" rostforrások legalább 2,5 gramm rostot tartalmaznak adagonként.
A magas rosttartalmú élelmiszerek a következők:
- articsóka
- Sült bab
- Árpa
- Fekete bab
- Bran gabonafélék
- Brokkoli
- kelbimbó
- Kuszkusz
- Időpontok
- Zöldborsó
- Lencseleves
- lencse
- Lima bab
- Navy bab
- Zabkorpa
- körte
- Aszalt szilva
- málna
- Rántott bab
- Aprított búza gabona
- Spenót
- Felesborsó
- Répa zöld
- Búzaliszt
- Teljes kiőrlésű tészta
Az olyan élelmiszerek, amelyek még mindig elég jó szálas forrásokból állnak, amelyek adagonként 2-4,9 gramm rostot tartalmaznak - legalábbis az egyéb rost nélküli élelmiszerekhez képest, de nem olyan magasak, mint a fent felsorolt magas rosttartalmú élelmiszerek:
- A levegő pattogatott popcorn
- mandula
- Alma (bőrön)
- Almaszósz
- banán
- barna rizs
- kelbimbó
- sárgarépa
- Zeller
- cheerios
- Kukorica
- füge
- Graham crackerek
- Zabpehely
- narancs
- földimogyoró
- pekándió
- Pisztácia Nuts
- Burgonya (bőrrel sült)
- Mazsolák
- Rizs
- rozskenyér
- eper
- Paradicsompüré (konzerv)
- Teljes kiőrlésű kenyér
Ismét ne felejtsd el ellenőrizni a táplálkozási címkét, hogy megtalálja a magas rosttartalmú ételeket; kerülje a magas zsírtartalmú ételeket a magas rosttartalmú élelmiszerekhez; és ösztönözze gyermekeit arra, hogy a gyümölcsüket, mint az alma, a bőrüket elfogyasszák.
Forrás:
American Heart Association. AHA ajánlás. Fiber és gyermekek étrendje.
Országos Akadémiák Orvostudományi Intézete. Diétás referencia bevitel az energia, a szénhidrát, a rost, a zsír, a zsírsavak, a koleszterin, a fehérje és az aminosavak számára. 2005.
Mayo klinikai személyzet. Táplálás és egészséges táplálkozás. (2015. október 8.). http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/high-fiber-foods/art-20050948
USDA nemzeti tápanyagadatbázis a standard referenciához, 18. kiadás. Fiber, összes diétás (g) A kiválasztott élelmiszerek tartalma közös mérés szerint, tápanyagtartalom szerint.