Olyan sok előnnyel jár, hogy otthon saját bébiételeket készíthet , például pénzt takarít meg, és pontosan tudja, mit éli a baba, nem is beszélve arról, hogy egy hónapig tart a fagyasztóban. De valaha is készítettél bébiételeket, mint egy banánpüré, és megfagyott, csak akkor, ha barnulni kezd, amikor kiszárad.
A házi készítésű bébiétel, amely barna színűvé válik, gyakori probléma a gyümölcsökben és zöldségekben, de fontos megjegyezni, hogy a pirítás nem jelzi a bébiételek rossz adagját.
Ez csak azt jelenti, hogy nem adta hozzá a kereskedelmi bébiételek mesterséges tartósítószereit (és ez egy jó dolog), amely meggátolja az oxidációt.
oxidáció
A tudományhoz tartozik. A barnulás akkor következik be, amikor a gyümölcsök és a zöldségek oxigénnel vagy levegővel vannak kitéve, az oxidációnak nevezik, és a bébiételek pásztázó hatása felgyorsítja az elszíneződést. Feltéve, hogy friss, minőségi termékeket választott ki, amelyek nem romlottak, a barnulás szinte mindig esztétikai probléma, nem táplálkozási probléma.
Mivel az étkezés megingathatatlan, még mindig teljesen biztonságos enni, de van néhány dolog, amit megtehetsz, hogy a babaeledel még frissen nézzen ki.
Hogyan lehet megakadályozni Browning?
- Add hozzá a gyümölcslevet: Meghintjük egy vagy két csepp citruslevet - citrom, mész, narancs vagy ananász - a pürébe, hogy frissen tartsuk. A lé főleg citromsav, ami megakadályozza az oxidációt.
- Joghurt hozzáadása: A gyümölcspüré keverése egy kis természetes joghurttal csökkenti a barnulást, és növeli a kalcium növekedést.
- Fagyasztás: Azonnal a bébiétel elkészítése után tegye be egy légmentes tartályba a fagyasztóba. Akkor hagyja kiolvasztani, és készen áll a szolgálatra.
- Vakuumos tömítőanyagba való behelyezése: Vákuumozza le a bébiételeket, hogy a levegő kifújjon és megakadályozza a barnulást.
- Ne készíts előre bébiételeket: Az olyan ételek, mint a banán és az avokádó, nem fagynak be jól, így nem előkészítik a legjobbakat. Ehelyett készítse el őket a helyszínen. Mindössze annyit kell tenned, hogy pástétálsz és szolgálsz, így soha nem kell aggódnia a barnulás miatt.
Citrus aggodalmak
A citruslevek lerakódása a bébiétel püréjéhez a legszélesebb körben ajánlott megoldás az élelmiszer friss tárolására, de a citrusfélék nem javasoltak a csecsemők számára, amíg azok legalább 10-12 hónaposak, és néhány csecsemő negatívan reagál a citromsavra, ezért először érdemes orvoshoz fordulni.
Azonban nagy különbség van a baba nagy, szaftos grapefruit vagy palack narancslé adagolásával, és egy csepp vagy két citromlevet egy házi készítésű bébiételhez.
Ha aggódik a baba citromsavbevitellel kapcsolatban, beszéljen gyermekorvosával, vagy egyszerűen hagyja, hogy az élelmiszer barna színű legyen. Végül is teljesen természetes.